Rượu vang Nho Xarel-lo

Rượu vang từ giống nho Xarel·lo thường có màu vàng nhạt và hương thơm từ hương trái cây như táo, lê và hương hoa quả đến hương thảo mộc và mùi hương khoáng. Xarel·lo thường có cấu trúc axit cao và độ axit cân đối, tạo nên những chai rượu vang trắng tươi mát và sảng khoái.

Xarel·lo thường được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang Cava, cùng với các giống nho khác như Macabeo và Parellada. Đặc biệt, giống nho Xarel·lo thường đóng vai trò chính trong việc tạo nên tính độc đáo và phức tạp của rượu vang Cava. Nó cũng được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang trắng độc lập ở vùng Penedès và vùng khác ở Catalonia.