Rượu vang Pedro Ximenez

Giống nho Pedro Ximénez (thường viết tắt là PX) là một giống nho trắng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và thường được trồng ở các vùng Jerez và Montilla-Moriles. Pedro Ximénez thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đặc biệt, ngọt ngào và đậm đà.

Rượu vang từ giống nho Pedro Ximénez thường có màu đậm và hương thơm từ hương trái cây như nho khô, lê và hạt dẻ đến hương mật ong, mứt và mùi ca cao. Pedro Ximénez thường có cấu trúc axit thấp và nồng độ đường cao, tạo nên những chai rượu vang ngọt đậm đà và độc đáo.