- May 2018
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La crema de avellanas es hecha con aceite de palma que contiene glicerol; un componente que es considerado como contaminante, además de que sube de peso, el glicerol podría ser el culpable del cáncer. El aceite de palma se utiliza principalmente para darle esa textura a la crema de avellanas, por lo que contiene altas cantidades de este aceite. x La compañía asegura que utilizan el aceite de palma de manera segura y responsable para que no afecte la salud de los consumidores, sin embargo; los estudios revelan lo contrario, la alta cantidad de aceite de palma y glicerol es lo que puede provocar cáncer. Según los estudios realizados por la Efsa, el aceite de palma es más peligroso para la salud que cualquier otro aceite vegetal, por eso se dice que la nutella podría causar cáncer.
Es cierto que el aceite de palma contiene ésteres gliciril de ácidos grasos (GE) que, procesados a una temperatura mayor de 200º, dan lugar al glycidol, un compuesto tóxico y cancerígeno. Pero en la producción de la nutella el aceite de palma se refina correctamente, de forma que tiene lugar un proceso concreto en el que se reduce la presencia de estos contaminantes, haciendo que el nivel de estos sea inferior que en otros aceites vegetales tratados a temperaturas excesivas. Esta noticia por lo tanto hay falta de información, ya que no se ha tenido el cuenta cómo se trata este ingrediente en la propia empresa.
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La crema de avellanas es hecha con aceite de palma que contiene glicerol; un componente que es considerado como contaminante, además de que sube de peso, el glicerol podría ser el culpable del cáncer. El aceite de palma se utiliza principalmente para darle esa textura a la crema de avellanas, por lo que contiene altas cantidades de este aceite. x La compañía asegura que utilizan el aceite de palma de manera segura y responsable para que no afecte la salud de los consumidores, sin embargo; los estudios revelan lo contrario, la alta cantidad de aceite de palma y glicerol es lo que puede provocar cáncer.
Es cierto que el aceite de palma contiene ésteres gliciril de ácidos grasos (GE) que, procesados a una temperatura mayor de 200º, dan lugar al glycidol, un compuesto tóxico y cancerígeno. Pero en la producción de la nutella el aceite de palma se refina correctamente, de forma que tiene lugar un proceso concreto en el que se reduce la presencia de estos contaminantes, haciendo que el nivel de estos sea inferior que en otros aceites vegetales tratados a temperaturas excesivas. Esta noticia por lo tanto hay falta de información, ya que no se ha tenido el cuenta cómo se trata este ingrediente en la propia empresa.
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