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- Oct 2022
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But, as the name implies, bitternut hickory nuts are bitter and not good to eat. Nature being the incredible thing it is, for whatever reason the tannins in the nuts that make bitternut bitter aren’t fat-soluble, meaning that you can press a delicious, healthy, natural oil from the bitter nuts.
Ça veut dire que les caryers amères et les chênes rouges peuvent être valorisés même si on trouve pas de techniques efficaces pour enlever les tannins.
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www.noixduquebec.org www.noixduquebec.org
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Le caryer à noix amères (Caryacordiformis) à peine plus abondantproduit hélas des noix très amères maisdemeure une espèce noble aureboisement
Qu'est ce qui rend les noix amères ? Est-il possible de les traiters comme des glands de chêne ?
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