*ey concluded that 20% of acorn flour had a positiveimpact on bread volume and physical properties of thecrumb. Also, it was found that supplementation of breadwith debittered acorn flour not only strengthened doughstructure but also enriched bread with proteins, minerals,and dietary fiber, which makes acorn flour an interestingingredient for the development of gluten-free bread

. *is studyshowed that the addition of 45% acorn flour exhibited higherbiscuit antioxidant activity and reduced peroxide value incomparison to other formulations. Likewise, it was reportedthat acorn flour contributed to higher growth (an average of367%) of the antioxidant activity of the biscuits as well asimproved sensory acceptance [60].

Previously, a diet with a high content of MUFA hasbeen proved to decrease cardiovascular morbidity andmortality [50]. In addition, plant oils rich in PUFA (espe-cially linolenic acid and c-linolenic acid) may help to reg-ulate the blood plasma triglyceride levels in patients withdyslipidemia, lower the blood pressure, and protect againstcoronary heart disease

e results of large observationalstudies suggest that the inclusion of acorns in animal feedingaffects positively the nutritional value of meat and meatproducts. Recently, the effect of consumption of acornduring suckling and fattening of lambs on growth, meatquality, and fatty acid profile was conducted by Mekki et al.[44]. *e findings indicated that acorn may be replacedbarely without any impact on growth performance. Lambsfed on acorns have also an increased α-linolenic acid con-centration, which may result in lowering n − 6 : n − 3 ratio. Inaddition, it was reported that meat products from Iberianpigs fed extensively on acorns during the fattening phasehave greater quality compared to those fed with mixed diets.[3]. Posteriorly, Rey et al. [45] observed that diets based onacorns provide a source of c-tocopherol for pigs raisedextensively. In a recent study, Alipanahi et al. [46] reportedthat the inclusion of acorn (100 g/kg DM) in diets containingextruded soybean seed did not affect performance, ruminalfermentation, and plasma metabolites in lactating goats.Besides, it contributes to improving the nutritional value ofmilk fat for human consumption. *e influence of acornintake on blood profile and longissimus muscle (MLD)composition of the Slavonian pig was also investigated bySalajpal et al. [9]. *e results indicated that triglyceride andtotal cholesterol levels were lower in the blood comparedwith the intake of a corn-based diet. *e intake of acornresulted in 11% (0.22 mmol/l) lower total cholesterol con-centration and 48% lower (0.20 mmol/l) triglycerides con-centration. Tejerana et al. [32] showed that acorns and grassare natural sources of antioxidants and fatty acids in the‘‘montanera” feeding of Iberian pig, which are importantfrom the point of view of consumer health. *ere was also astudy showing the protective effect of acorns with oleic acidin preventing ulcerative colitis in an animal study

Carotenoids are also found in high con-tents (66.33 ± 0.90 mg kg−1 oil) in the acorn oil extractedfrom Q suber L.; this oil is also rich in chlorophylls(2.03 ± 0.01 mg kg−1 oil) [21]. Acorns (Q. faginea) are rich inlycopene compound (183 ± 141 g/g dm) and β-carotene(1312 ± 890 (μg/g dm)

e level of phenolic contents (expressed in gallicacid equivalent) ranged between 195.6 and 322.06 mg GAE/kg oil while flavonoid contents (expressed in catechinequivalent) ranged between 122.99 and 131.6 mg CE/kg ofoil. *e total phenolic compound contents in different va-rieties of acorn oil ranged between 84 and 109 mg/kg [2].*ese compounds contribute to increasing the oxidativestability of the acorn oil.

Recently, Gornaset al. [13] reported that β- and c-tocopherols are pre-dominated homologues in acorn oils from Q. rubra andQ. robur. *e total concentration of tocopherols in Q. roburacorn oil was 447.7 mg/100 g oil, whereas the concentrationin Q. rubra acorn oil was 78.4 mg/100 g oil.

Acorn oils are also anexcellent source of tocopherols, since it was found thattocopherol contents in acorn oils range from 1440 to1783 mg/kg oil, which were much higher than those reportedfor other species such as olive (240 mg/kg)

Tocopherols and Phenolic Compounds. Tocopherols arelipid-soluble phenolic compounds that naturally exist inoilseeds in four different forms (α-, β-, c-, and δ-tocoph-erols). *ese compounds are valued for their capacity toprotect humans from the oxidative damage mediated byactive oxygen and nitrogen species and prevent lipids andlipid-containing foodstuffs from oxidation during storage[41]. Furthermore, Tocopherols have been shown to play apivotal role in preventing hormone-dependent breast cancerprogression, colon carcinogenesis, lung tumorigenesis, andprostate cancer cell growth [18

induced antiproliferative effects on the growth of CHO-K1and human melanoma oncogenic cell lines [39]. Addi-tionally, docosanol displayed antiviral activity on the herpessimplex virus (HSV-1) by interfering with early intracellularevents surrounding viral entry into target cells

Furthermore, acorn oils were reported to contain ap-preciable amounts of aliphatic alcohol (2190–2240 mg/kg)[17]. Tetracosanol was the predominant compound of thisclass (43.70%–59.48%), followed by hexacosanol(18.66–26.93%), yet, docosanol and octacosanol were the lessabundant aliphatic alcohol in acorn oils, consisting of13.17–26.24% and 1.52–9.33%, respectively

Phytosterol consumption isimportant for consumers to decrease cholesterol levels in theblood [19]. In addition, it displayed anticancer properties invivo on prostate, lung, stomach, ovarian, colon, and breastcancer [

Phytosterol is present in acorn oil between4632.71 and 11576.09 mg/kg, [17] which were inclusivelyhigher than those reported for almond (1430 mg/kg), soy-bean (1600 mg/kg), olive (2210 mg/kg), pistachio (2790 mg/kg), and pine oils (4298 mg/kg), despite being in the samerange as those described for sesame and corn oils(8650–9680 mg/kg, respectively) [35–37]. *e acorn oils aregenerally characterized by a high percentage of β-sitosterol(88.3–92.5%) followed by campesterol (1.57–4.28%) andcampesterol (1.57–4.28%). However, stigmasterol, cler-osterol, 5-avenasterol, 5,24–stigmastadienol, Δ7-stigmaste-nol, and Δ7-avenasterol were present with minor amounts(lower than 2%) [17]. Moreover, [13] investigated the sterolcomposition of different varieties of acorn and foundβ-sitosterol as dominant (64.3%–68.1%) followed bycycloartenol (11.4%–15.0%), campesterol, Δ5-stigmasterol,Δ5-avenasterol, and 24 methylenecycloartanol (rang of3.0–6.7%). *e amounts of campestanol, sitostanol, and Δ7-avenasterol were below 3.0%.

Phytosterols and Aliphatic Alcohols. Plant sterols andplant stanols, known commonly as phytosterols, are animportant group of natural compounds, biologically activein the prevention of several diseases

Based on these findings, it can be concluded that acornoil is a healthy source of important fatty acids which canbe used for the dietary purpose and cosmetic uses. Inaddition, the difference in their percentages may be usefulas a biochemical fingerprint to differentiate between acornspecies.

Stearic acid is a long-chain saturated fattyacid which is known to be neutral in its effect in the cho-lesterol concentrations in human

Stearic acid (1%–4%), eicosenoicacid (0.37%), arachidic acid (0.38%), behenic acid (0.12%),and behenic acid (0.20%) are shown in minor compositionin the acorn oil.

Numerous studiesshowed that these fatty acids, especially α-linolenic acid, canhave a role in promoting blood lipid profile and treating thesymptoms of dermatitis.

Acorn oilscontain high amounts of linoleic acid (37.2%–32.6%) andc-linolenic acid (1.8% to 3.7%)

As described previously, oleic acid(OA) is the main monounsaturated fatty acid (MUFA)present in acorn oil. Several studies have revealed thebeneficial propriety, particularly in preventing diabetesmellitus T2DM and decreasing cardiovascular disease risk,besides contributing to improving hemostasis, platelet ag-gregation, and fibrinolysis

*epercentage of oleic acid in acorns is significantly higher thanin other fruits generally considered a natural source of oleicacids such as walnut (21%), peanut (38.41%), and mustardoil (36.7%) [33] with the concentration of this acid beingonly exceeded by olive oil (56%–84%)

the major saturated fatty acid ispalmitic acid ranging from 11.69% to 16.22%

Oleic and linoleic acids are the majorunsaturated fatty acids described in acorns species, rangingfrom 65.83% to 48.02% and 25.38% to 14.17% of total fattyacids

As regards the physical properties, acorn oilsshowed a refractive index ranging from 1.449 to 1.453 [21].*ese values are similar to those reported previously by [2]for acorn oils from other species and comparable to othervegetable oils such as olive oil 1.4677–1.4705.

e specific gravity ofthe oil extracted from acorn ranges from 0.912 to 0.922[2, 30], similar to the specific gravity of diesel oil (1.0) [29].*is finding revealed that acorn oils are suitable for dieselproduction.

*e free fatty acid (FFA) content is an important pa-rameter to evaluate the quality of an oil. *e oil is moresuitable for human consumption when it possesses low FFAcontent [29]. *e percentage of free fatty acids reported foracorn oils ranges from 0.92% to 5.8%. High values of FFAobserved in acorn oils may be caused by the bad conser-vation of the fruits before extraction and analysis or theincomplete ripeness of the seeds [12

*e iodinevalue represents the degree of unsaturation of the oils andthe fat, and the more unsaturation leads to a higher iodinevalue [29]. *e iodine value for acorn oil reported by [2] was75–88 g/100 g, which is comparable to the value of olive oil75–94 g/100 g. *e highest iodine value of acorn oil wasreported to be 129.6 g/100 g [21].

]. *esaponification values of acorn oils range from 160.3 to220 mg KOH/g. *e saponification value of acorn oils iscomparable to that of olive oil (184–196 mg KOH/g) [2]. *isrelatively high saponification value indicates that oils holdfatty acids with a high number of carbon atoms

Acorn oil presents good nutritional quality,and its flavor is comparable to that of olive oil

e oil content of acorn speciesranged from 5% to 20% depending on the variety and lo-calization of the collected sample. However, Ofcarcik et al.[28] reported higher oil yield (about 30%) in black and redacorn species

. In com-parison to Soxhlet extraction, SFE using carbon dioxide(CO2) is considered to be a green processing technique,avoiding the problem of contamination of the oil by a re-sidual solvent. Moreover, carbon dioxide is safe

Focused microwave-assisted Soxhlet extraction(FMASE) has already been successfully used to extract oilfrom acorns. *is method is based on the same principles asa conventional Soxhlet extractor but is modified to facilitateaccommodation of the sample cartridge compartment in theirradiation zone of a microwave oven [23]. P ́erez-Serradillaet al. [24] mentioned that FMASE provides an advantageover conventional methods because it enables total extrac-tion of the fatty acids in 30 min, which is much less than thetime required by the Folch (4.5 h), Soxhlet (16 h), ISO (8 h)reference methods, and the stirring–extraction method(56 h). Also, it was found that the degree of unsaturation ofthe oil extracted by FMASE is significantly dependent on theextraction conditions.

Soxhletextraction (SE) uses an organic solvent such as hexane andpetroleum ether which are widely applied to extract oil fromacorn [2, 12, 17, 21]. *is method is considered an efficienttechnique for over a century; the most outstanding ad-vantage of SE includes simplicity (no filtration is requiredafter the leaching step) and low energy consumption [22].Nevertheless, using a solvent is toxic and hard to be totallyeliminated, and this could result in severe contamination forthe final products

Tra-ditionally, cold pressing is one of the most methods used toproduce acorn oil. *is operation can be performed in lowpressure at about 0.5 MPa [1, 14]. Generally, cold pressing ismore preferable as it required less energy than other oilextraction techniques, is environmentally friendly, and alsoleads to the short duration of the process

Phytosterols(mainly β-sitosterol) are also present in acorn oil between4632.71 and 11576.09 mg/kg, which are inclusively higherthan those reported for almond (1430 mg/kg), soybean(1600 mg/kg), olive (2210 mg/kg), pistachio (2790 mg/kg),and pine oils (4298 mg/kg) [17]. *ese compounds withvarious biological activities are useful for promoting thedecrease of blood serum triglycerides and cholesterol levels[19].

However, [13] reportedthat β–tocopherol was the main tocopherol in Q. rubraacorn oils (93% of the total detected tocopherols), which is aunique phenomenon within not only acorn species but alsoother plant species.

Generally, in acorn oils, the predominant homologs oftocopherol are c-T and α-T, while β-T and δ-T are present inlow amounts or absent

*e fatty acid composition and physicochemical prop-erties of acorn oil are extremely similar to those of olive oil[2, 11, 12]. Acorn oil is rich in unsaturated fatty acids(75–90%), especially oleic acid (65%), and essential fattyacids such as linoleic (17–37%) and α-linolenic (1–4.58%)acid (Table 1), which is important in eicosanoid synthesis,promoting the decrease of blood serum triglycerides and theincrease of HDL-cholesterol levels.

In Algeria, Mo-rocco, and the eastern USA, acorn oil has been used forcooking and as a salve for burns and injuries [1]. In Jordan,acorns have been traditionally used either as food directly oras an ingredient in products such as bread production [2]. InEurope, acorns are usually used as a feed source for free-ranging wild animals, especially the Iberian pigs [3],

Acorn oil has been receiving increasing attention due to its nutritional potentials. However, its application as a novel foodingredient has not yet been fully explored.

Parler ainsi de transformation du bois de noyer noir nous a amenés à la troisième plénière qui se penchait sur laproblématique du choix des plants nucifères qui présenteront un potentiel commercial intéressant autant par lesproduits dérivés (le bois, le brou, l’écale) que par les quantités de fruits produites et leur qualité. Cette plénière étaitanimée par M.Alain Rémillard, un des principaux fondateurs du Club, et son trésorier actuel.Des dizaines de variétés de noyers noirs ont été mises au point aux États-Unis durant le vingtième siècle et chacuneprésente des caractéristiques intéressantes en fonction du type de production recherchée : il y a des variétés de noyersnoirs qui font du meilleur bois, des variétés dont l’écale est plus ou moins épaisse, le brou plus ou moins abondant, lefruit plus ou moins charnu... Et il y a eu aussi de nombreux développements de variétés pour les autres arbres à noixnordiques, sans parler des nouvelles espèces hybrides qui ont été mises au point par des croisements inter-espèces :noyers cendrés hybrides, noyers en cœur, hicaniers, bitcaniers, châtaigniers d’Amérique résistants à la brûlure etproduisant de plus gros fruits que les spécimens indigènes, etc.Pour en arriver à produire suffisamment d’arbres à noix qui conviennent au climat québécois, certaines lacunesdevront être comblées. Il faudrait d’abord s’assurer de la rusticité des variétés qui nous apparaissent les plusintéressantes en fonction des différents objectifs que nous nous fixons (culture du bois, des fruits).

La question de l’allergie aux noix nordiques pourrait être éclaircie scientifiquement; il n’est pas sûr que nos nouvellesnoix doivent être interdites de prime abord aux enfants allergiques comme le sont maintenant les arachides et les noixd’origine tropicale, peut-être s’en distinguent-elles au point de ne présenter de risque d’allergie pour personne?

Résultats des analyses des plantations de 2005 par Giulio NeriEn 2004-2005, dans le sud-ouest du Québec, une implantation importante d’environ 1000 arbres à noix a été réaliséeavec l’aide du PPMV-Volet II du Ministère des Ressources du Québec, l’Agence forestière de la Montérégie et laFédération Régionale de UPA St-Jean-Valleyfield. Six ans après cette implantation, le CPNCQ voudrait démontrerque les arbres à noix pourraient être une avenue viable pour les producteurs agroforestiers.Voici les résultats des analyses faites en 2005, suite à cette implantation. Nous sommes présentement en train devalider les données recueillies sur ces mêmes sites en 2011. Ces résultats vous seront divulgués dans la prochaineLettre du Club, à paraître en automne.«Plantation d’essences feuillues nobles pour la production de noix comestibles en attente d’une production de bois. »Chaque site visité a reçu une recommandation de plantation avec un dossier personnalisé sur les types d’arbres àplanter. De cette façon, les producteurs intéressés mais non sélectionnés pourront prendre l’initiative de planter cesarbres. Des notes techniques sur la plantation, l’entretien et le suivi ainsi que sur les arbres à noix ont également étéfournies.Grâce à la collaboration du MAPAQ, des fiches techniques sur chaque espèce d’arbres à noix ont été produites etoffertes à tous les producteurs intéressés.Sur chaque site accepté, il y a une recommandation de plantation et une régie de culture qui peut varier selon laréalité du producteur. Par exemple, certains arbres sont plantés sur une bande de paillis de plastique, d’autres ont unpaillis de plastique individuel et un site réprime les mauvaises herbes par le passage d’un rotoculteur. Cette diversitépermettra de voir quel type de régie profite le mieux aux arbres.8 sites ont été choisis pour une moyenne de 130 arbres par site.Voici les endroits choisis :Producteur Ville MRCRobert Patenaude Lacolle Jardins de NapiervilleMartin Bartczak St-Constant RoussillonFerme Louise Théorêt St-Stanislas-de-KostkaBeauharnois-SalaberryPépinière Ébriclore Coteau-du-Lac Vaudreuil-SoulangesGérard Bastien-TAS agriculture Carignan Vallée du RichelieuAu cœur de mon vergerM. Gérard LemieuxHavelock Haut St-LaurentJakob Weibel et Christina Droulers Franklin centre Haut St-LaurentLa face cachée de la pomme Hemmingford Jardins de NapiervilleVoici la conclusion du projet un an après la plantation.Sur les 1 043 arbres plantés à l’automne 2004, 79% étaient toujours vivants à l’automne 2005. Le site Bastien, où laplantation tardive a été suivie par une période de gel, a montré un taux de survie moyen (47 %), de beaucoup inférieurà ceux des autres sites, qui présentaient des taux variant de 75 à 100%. Seulement trois espèces présentent des taux desurvie inférieurs à 80 %, le chêne à gros fruits (Quercus macrocarpa), le noyer noir (Juglans nigra) et le châtaigner(Castanea sp). Si on exclut le site Bastien, les taux de survie dépassent 80 % dans le cas du noyer et du chêne, mais nechangent pas dans le cas du châtaigner

Patrick Dery un résident de LaBaie auSaguenay, me communique que 4 noyers heartnuts (greffés) et maintenant âgés de 15 ans (20-25’ haut) produisentdes noix de cœur chez lui en zone 3b !

Cette photo montre un 2e semis de heartnut planté presqu’à la même époque chez les Clerc de St-Viateur à Joliette. À 2 pas de là, 2 noyers des Carpates et 2 châtaigniers ont été introduits avec succès. Faut dire quele site est particulièrement bien protégés des vents (zone 4b). Ce heartnut produit bel et bien des longues grappesde noix et coquille en forme de cœur.

Raymond Derouin de St-Thomas-de-Joliette avait obtenu de moi, vers1996-97, un petit noyer du Japon (photos 1 et 2) simplement pour l’essai. Après seulement 3 ou 4 ans, quelquesnoix ont été observées dans l’arbre qui mesurait alors 8 pieds de haut, tout au plus. Par la suite, la quantité denoix produites est restée modeste mais constante à chaque année. Depuis les 5 dernières années, de bonnesquantités ont été récoltées ou du moins anticipées en fin août - avant que les écureuils les prennent... L’arbreatteint maintenant environ 20 pieds de haut et il est âgé de 16 ans. On voit que les sols riches de cette régionconviennent bien à la culture des arbres à noix.

http://www.threeriversrcd.org/pcwl%20information/2009%20resources/How%20to%20%20Mound%20Layer%20Hazelnuts%20(2).pdf

un projet de recherche visant àidentifier des individus résistants au chancre a débuté à l’été 2010. Dans 6 différentes localités du Québec où lamaladie fut identifiée et évaluée au préalable, 142 noyers cendrés potentiellement résistants ont été répertoriésen se basant sur les critères de rétention d’Ostry et collaborateurs (1996) et suivant l’adaptation de DesRochers(2010). Au courant de l’hiver 2011, des boutures ont été prélevées sur 75 de ces individus afin de les multiplier,pour ensuite les soumettre à un criblage permettant d’évaluer la résistance au chancre. Parallèlement à ceprojet, des noyers cendrés ont été dégagés, sur un site de Saint-Bruno et un autre à Saint-Augustin, selon deuxtraitements expérimentaux différents afin d’évaluer la réaction des arbres à la maladie suite à une mise enlumière des cimes.

Le projet consiste à expérimenter l’implantation et la culture d’une variété prometteuse d’arbre à noix, le noyerdes Carpates (Juglans regia), principalement dans la région du Centre-du-Québec. Le RAC souhaite introduirecette variété d’arbre dans la région et en développer la culture jusqu’au stade de production commerciale.Mentionnons qu’en plus de la production de noix de qualité supérieure, le noyer des Carpates est aussi cultivépour la très grande qualité de sa matière ligneuse. La subvention accordée par Agriculture et AgroalimentaireCanada, en concordance avec le Programme Canadien d’Adaptation Agricole, permettra d’expérimenterspécifiquement différents types de greffe destinés à hâter la croissance de l’arbre ainsi que la production de sesfruits. Les activités se dérouleront jusqu’en décembre 2013 sur le site de Saint-Albert où les partenaires del’entente sont occupés à établir une pépinière spécialisée d’arbres à noix et de noisetiers

Pignons de pin de Corée et noix de ginkgonécessitent 2 mois à 20°C suivis de 3 mois au froid (4*).

Châtaignes, noix des Carpates etglands doux (3*) peuvent germer sans stratification au froid

En principe, une période de froid (avoisinant 0-4° c) d’une durée de 3 mois minimum est nécessaire pourla plupart des noix de noyer, caryer, noisetier (1*) et pour les glands amers (2*).

Il est possible de forcer la germination des semences en avril voire vital de le faire dans le cas de semences duresou de celles qui ont séché quelque peu. Voici la recette: les mettre dans du sable ou paillis très humide (saturé)jusqu’à ce que quelques semences ébauchent une germination; semer par la suite. Plusieurs professionnelsrecommandent de les laisser tremper 24 h dans l’eau. N’hésitez pas à ouvrir quelques noix pour voir l’état del’amande intérieure si vous avez des doutes sur la qualité des noix. Les noisettes et noix de pin peuvent êtrelégèrement craquées pour être semées par après.

Lemoment de germination, qui doit le moins possible excéder la mi-juin, est très délicat. La chaleur combinée à unebonne humidité doivent être présentes dans ce processus et maintenues de la façon la plus égale possible. Pourcela, on peut créer un effet de serre au début de la levée des semences, en prenant certaines précautions. C’estl’humidité de la surface du sol qui doit être encouragée

Les boites - bandes de semis temporaires -sont placées le plus possible à notre portée et bien irriguées la première année. Avec cette méthode, on peutespacer les semences entre elles jusqu’à trois fois leur grosseur en moyenne; on peut mettre 10 cm entre chaquenoix de noyer, 5 cm entre les noix de caryer, noisettes et glands; entre les pignons, de 2 à 3 cm. Il est plus faciled’entretenir une quantité de semis (jusqu’à 3 ans) de cette façon avant de les déraciner. En groupe, ces semispousseront plus vite par compétition et se déracineront facilement si la largeur des sillons n’excède pas 30 cm.

Lorsque la chaleur se manifeste en mars, nul besoin de précipiter les semis d'arbres puisque c’est en mai que laterre se réchauffe, de même que les nuits. À partir de mars-avril, il vaut mieux bien protéger les semences (lesnoix) des rongeurs vagabonds de toutes sortes qui sont alors si affamés que même après la germination, en saisonplus chaude, ils chercheront à déterrer les petits semis fragiles. Un grillage quadrillé recouvrant les noix prévientbeaucoup de pertes.

8. La photo 8 montre l’évolution de la germination d’une semence de noyer du Japon.

7. Éviter l’excès de soleil jusqu’au début août et arroser régulièrement.

6. Les photos 6 et 7 montrent des semis de chênes et de caryers démarrant leur 2e année de croissance auprintemps. Il est recommandé de ne planter en pleine terre toute la motte (sans la défaire) qu’au début de la 3eannée, au printemps, et de laisser aux arbrisseaux encore une année de plus de croissance en pot. Si les noyerspeuvent être séparés et envoyés en terre après 1 an, il faut compter 2 ans en pots pour toutes les autres espèces.

5. Après un arrosage copieux, recouvrir chaque pot d’un sac de plastique en laissant un bon espace comme sur laphoto 5. Ceci permet de maintenir un bon taux d’humidité à la surface et aide grandement à la germination.Lorsque les semis ont germé et que les jeunes pousses ont plus de 4 cm de haut, on enlève le sac. Recouvrir ànouveau les semences du même terreau si les semences se découvrent par les arrosages.

4. Recouvrer les semences de 1 cm de mélange terre / paillis et étiqueter avec un crayon à encre résistante. Voirphoto 4.

3. Remplir chaque pot d’un mélange terre noire / paillis fin ou d’un autre mélange d’empotage qui se draine bienmais sans excès. Des fertilisants peuvent être incorporés dans le cas d’espèces à croissance lente comme lescaryers. Remplir les pots jusqu’à moins de 2’’ (5 cm) du bord. Les semences sont déposées en surface et lesgermes sont placés vers le bas si la germination a déjà commencé. Voir photos 2 et 3.

2. Mettre dans le fond du pot un paillis grossier pour un bon drainage, comme dans la photo 1.

1. Choisir des pots de 1 à 3 gal. ou plus selon la quantité de semences qui seront distancées de 4 cm pour leschênes, caryers et noisetiers mais de 8 cm environ pour les noyers. Les pots doivent avoir une profondeurminimale de 20 cm.

Faire des semis en contenants B. ContréLes méthodes de semis de noix chez les pépiniéristes sont variées et celle qui est proposée ici permet en général deconnaître en pots un taux de succès élevé en faisant germer rapidement les semences

Taille des noyers à l’automne La photo montre la taille d’unebranche de 1 cm de diamètre faite en fin octobre - début novembre.Comme l’arbre n’est pas encore en dormance malgré la chute desfeuilles, de la sève a coulé, ce que l’on doit éviter le plus possible. Alors,ne faites pas de coupe à cette date ou le moins possible et optez plutôtde tailler durant la période de croissance végétative des feuilles, soit enété ou tôt l’automne. L’autre alternative est de tailler à la fin de l’hiverqui suivra

Bien que seuls des examens en laboratoire puissent certifier la présence du fongus, on saitqu’en principe, le noyer noir peut bel et bien en être porteur. Si les semis sont contaminés, ils peuvent propager lamaladie et bien entendu affecter de nouveaux noyers cendrés et noyers noirs.Il n’y a pas d’études assez avancées encore pour établir avec certitude que la santé du noyer noir peut décliner àcause de ce fongus, comme c’est le cas avec le noyer cendré. Nous ne le souhaitons évidemment pas! Je n’ai vuaucune mention dans les publications américaines, de la NNGA par exemple, de déclin ou de mort de noyers noirsporteurs de ce fongus. Alain Corbeil, technicien forestier du centre de semences, ajoute que le fongus peut êtreaussi présent dans le germe latent, la coque et le brou de la noix et que par la suite, les tout jeunes semis sontporteurs du fongus. Un examen visuel ne permet pas de déterminer la présence d’infections. Le brou ayant despropriétés antifongiques aurait peut-être tendance à protéger la noix et à garder l’amande intérieure vivante si on lelaisse un certain temps sur la noix – mais cette remarque reste toutefois bien spéculative

Noyer cendré : visitez le reportage fait par les gens du Conseil de l’environnent du centre du Québec qui ont étudié300 noyers cendrés de leur région . Leur site nous explique avec beaucoup de détails le chancre du noyer cendré :http://www.youtube.com/watch?v=uZKd9ey9Zsk

Un citoyen de Ste-Marie-Salomé dans Lanaudière me dit que l’extraction de l’amande de noyer cendré se faitbeaucoup plus facilement si on fait préalablement chauffer au four les noix à 300° F pendant 10 à 15 min. L’étau etle marteau demeurent toutefois encore largement utilisés pour casser les noix après ce traitement.

Par contre, la plupart des cultivars de caryers ont besoin d’un autrecompagnon spécifique pour la pollinisation croisée

On le classe aisément en zone 4 quoique lesgels tardifs printaniers des régions intérieures endommagent facilement les jeunes pousses de croissance des petitssemis lors du débourrement. Une protection pour les jeunes caryers à ce moment est suggérée

Pour les semer, le semis d’automne se fait très bien à 3 cm de profondeur; semerdirectement dans le paillis ou dans une matière équivalente donne de très bons résultats; recouvrir ensuite les semisd’un grillage métallique de ½ x ½ est nécessaire

Le gel du bourgeon terminal est assez fréquent chez lesjeunes individus et cela implique donc une taille de correction quasi immédiate (dans l’année même) pour éviterune mauvaise structure de l’arbre. Au-delà de 5 ans, ces mêmes bourgeons acquièrent une meilleure résistance aufroid.

je préfère maintenant ceux qui produisent beaucoup de noix de moyenne taille et dont le brou estassez mince, ce qui n’est pas commun

il a tendance à produire plus régulièrement même en sol marginal et ne subitpas les attaques dommageables des charançons des noyers (Curculio spp.). On peut aussi le considérer assezrésistant aux vents quoique les coups de vent” lui sont souvent fatals. Partant de là, une taille rigoureuse audépart et des tailles de suivi leur sont indispensables.

Pour les consommer, contrairement aux autres espèces de noyers, on peut faire sécher les noix avec leur brou quis’effrite assez bien après un mois.

N’oublions pas que ses grossessemences doivent être absolument semées par les écureuils car laissées à elles-mêmes, elles ne germeront pas.

Usually, when you pick up acorns, you have to dry them and peel them, so it takes a lot of maintenance, but you don't need to do that. If you pick up acorns and just dry them, the bugs will eat them all, but if you soak them in water, the bugs won't eat them and the astringent taste will come out. You don't even need to peel it. Just take it to the mill and it will grind it for you.

Un intéressant document écrit par P.M. Kilburn en collaboration avec l’AFCE fait la description de plusieurs autrespièces de matériel de même type et donne aussi divers conseils sur leurs usages, voir :http://www.agenceestrie.qc.ca/Documents_PDF/Protection%20feuillus-exp%E9rience.pdf.

Prenez seulement note questimuler la croissance excessive des jeunes arbres dans les premières années peutexposer les bourgeons et les jeunes pousses de l’année, mal préparés, à des gelsl’hiver suivant, pour ce qui est des espèces à risques (ex.: espèces zonées et cultivéesen zone 4). Les tubes ou gaines peuvent être enlevées à la fin de l’été pour unmeilleur durcissement du bois de l’année. En général, on les utilise pour les 2 ou 3premières années à partir de la plantation.

De plus en plus, nous voyons des producteurs forestiers utiliser des tubes ou gainesqui entourent les jeunes arbres récemment plantés pour leur donner soit uneprotection soit pour accélérer leur croissance. Il y a en effet des avantages, semble-t-il, à les utiliser si on veut optimiser la croissance et limiter les dégâts causés par leschevreuils et mulots.

Recette :1. Bien rincer les noix verte (ne pas utiliser les noix jaunies ou noircies).2. Mettre dans une jarre en vitre ou en céramique (pas en métal), couvrir avec de l’alcool à 50% (la vodka faitl’affaire) et ajouter ½ capsule de vitamine C (1/2 c. thé).3. Sceller avec un film de plastique et recouvrir.4. Laisser 3 jours à la T° de la pièce.5. Couler le liquide dans des bouteilles ou des pots de verre en divisant la vitamine C. Les brous sont jetés.6. Éviter tout contact avec le métal (couvert, broche).7. La solution se consomme plusieurs années sans avoir besoin d’être réfrigérée si les contenants ne sont pasouverts.8. Assurez-vous d’utiliser l’eau la plus propre possible dans la préparation.

le brou est considéré en général commesans utilité et le plus souvent, il est composté après le nettoyage des coquilles. Pourtant en herboristerie, cettepartie, lorsqu’elle est verte, possède d’étonnantes propriétés antifongiques, antiseptiques, vermifuges. L’extraitobtenu serait prescrit ou pourrait être utilisé avec succès contre certains cancers qui sont en relation avec desparasites

Le fungus ne peut se propager seul et a besoin de l’aide d’un hôte, ici un petit coléoptère (Pityophthorus juglandis)pour s’introduire dans l’écorce.

1. Dépérissement des feuilles qui tournent au jaune (ne pas confondre avec le début de la période de dormance àl’automne) dans la cime, suivi d’un séchage des branches.2. Coulage de teinture sur l’écorce.3. Observation de petits trous faits par l’insecte vecteur sur l’écorce.4. Observation de l’insecte

C’est en août 2010 que le département d’Agriculture du Tennessee a annoncé la découverte dans cet État de laprésence de la maladie du noyer noir, selon Thousand Cankers Disease of Black Walnut, TCD*. Cette annonce est trèspréoccupante parce que c’est la première fois que cette maladie est signalée dans l’est. Avant cette date, sa présencen’était pas signalée au-delà de l’Iowa. Notons que cette maladie, causée par le fungus Geosmithia morbida, se limitaitaux noyers noirs introduits dans les États de l’Ouest (Ca, Az, Or, Nm, Id. Co. Wa, Ut).

En 2008, je suis devenue membre du CPNCQ et, lors d’une visite du Jardin Botanique de Montréal, en discutantavec d’autres membres, j’ai su qu’il fallait ébrouer les noix de noyer noir avant de les faire sécher, sinon le broudonnait un mauvais goût à la noix. Donc, pour la première fois cette année-là, nous avons ramassé les noix(environ 18 poches).

La récolte de 2009 a été très faible, pour un grand total d’une seule poche, à cause du gel printanier et de l’hiver quia affecté très sérieusement plusieurs noyers

Et voici un petit compte-rendu de la récolte 2010. Environ 60 noyers ont produit des noix. Nous avons récolté 26poches

À ce jour, en date du 17 décembre 2010, j’ai cassé 1000 noix qui pesaient au total 10.98 kg et j’ai eu 2.22 kg de noixprêtes à manger, soit un rendement d’environ 20%. Comme la température a été très favorable cet été, seulement12% des noix ne sont pas bonnes.

Dans certaines circonstances, cela vaut le coût de raser au complet une talle pour recommencer à zéro

En plus de la taille des tiges (gourmands), la taille consiste à éliminer les branches trop vieilles, celles avecpeu de vigueur, les bouquets trop serrés entre eux et bien sûr, les tiges portant des brisures ou des infections par leEFB

On est tout de mêmeconscient que plusieurs nouvelles tiges drageonnantes émergeront de plus belle durant l’année en cours, qu’ilfaudra éliminer l’année suivante. Ces nouvelles tiges n’encombreront pas les tiges restantes.

J’ai effectué sur la quasi totalité de mes noisetiers en culture et semi-culture de mon verger les tailles d’entretien etde correction de décembre à février. Cette période où l’on est moins actif dans nos travaux saisonniers coïncide bienavec cette opération qui est vitale pour les noisetiers. Grâce à la faible couche de neige nous permettant de mieuxcirculer autour des plants au début de l’hiver, j’ai pu couper la plupart des tiges au ras du sol. Comme le montrentles photos avant et après la taille, une quantité assez importante de tiges ont été éliminées pour permettre unemeilleure fructification des tiges porteuses de bourgeons floraux.

Les noyers ont 40’ (12 m) de distance entre eux. Dans les rangées verticales, certainsproposent de planter jusqu’à deux noisetiers entre les noyers. Les rangées horizontalessont laissées à 20’ pour permettre la circulation.Total : 120 arbres pour 1.2 acre ou ½ hectare

Trois sites pertinents anglophones sur les châtaigniers :4. 5.www.uoguelph.ca/~chestnut/www.acf.orgwww.chestnutsonline.com

En Amérique, on comptequatre espèces et la plus importante est le châtaignier d’Amérique (Castanea dentata, photo 4) qui ressemblebeaucoup à celui d’Europe mais son fruit est plus petit (photo 2 et 3). Deux autres espèces exotiques sontimportantes dans les cultures d’arbres à noix : le châtaignier chinois (C. mollissima) et celui du Japon (C.crenata). Les trois autres espèces étasuniennes sont Castanea alnifolia, C. ozarkensis et C. pumila

Visitez le site www.blackwalnuts.ca, propriété de Neil Thomas, producteur de noyers noirs à Mallorytown près deMille-îles en Ontario

Une quantité importante d’informations par Todd Leuty - spécialiste de l’agroforesterie - sur les noyers etnoisetiers, entre autres, est disponibles en français grâce au ministère de l’agriculture de l’Ontario dans :http://www.omafra.gov.on.ca/french/index.html

Pour éviter toute cette corvée dans notre prochain verger de 40 arpents, la solution serait de n’utiliserque des carrés de paillis plastique, en plantant chaque arbre au milieu de chacun de ces carrés quidevraient mesurer environ trois mètres par trois mètres, au maximum. Ainsi, beaucoup moins dedépenses en plastique, beaucoup moins de paillis à enlever dans quelques années et en attendant,beaucoup moins de surface à entretenir (dans une optique écologique d’arrachage à la main...).

Le nombre de variétés de noix de noyer noirobtenues par les Américains à force de croisements et d’expérimentations est très impressionnant... etles cerneaux de ces noix mises au point par ces passionnés sont beaucoup plus dodus! Nous pensons

tant que sa propre production constituel’essentiel des produits transformés. En casde doute sur le pourcentage, à terme, entresa production et celle de tiers, le producteurdevrait requérir une autorisation pour éviterde se placer progressivement en situationd’illégalité à mesure que sa propre produc-tion constituera un pourcentage de plusen plus petit de l’ensemble des produitstransformés

lamise en marché des produits qui proviennentmajoritairement de l’extérieur de la ferme : cequi ne serait plus considéré comme une activitéagricole

Même si l’emplacement est distinct et éloignédu site principal des opérations de la ferme, lesactivités de transformation pourront s’y tenir, sil’emplacement appartient à la même personneou à la même entité juridique et si le site secon-daire où l’activité de transformation est implan-tée est aussi un lieu de production des produitsà l’origine de la transformation ou de la vente

une personne qui exploite la forêt, sauf quandelle exploite la partie boisée de sa ferme

Méthode de désinfection des noix avec le savon Ivory :1. Emplir d'eau tiède les gros contenants;2. Ajouter 20 ml de savon «Ivory» ;3. Tremper un lot de semences (maximum 500 litres / bac complet) durant 2 minutes ;4. Retirer les semences de l'eau savonneuse ;5. Rincer les noix à l'eau courante avec un boyau d’arrosage ;6. Égoutter et déposer les noix dans des bacs perforés.

L’entretienLes deux experts préconisent les opérations suivantes dans le maintien des noyers en place:1. Repérer les arbres qui ont de 70 à 80% et plus de cime vivante et qui ont moins de 20 à 30% du troncde la base affectée par le chancre.2. Voir si les arbres ont au moins 50% de cime vivante et pas de présence de chancre noir au tronc.Dans ces deux cas, les noyers sont gardés.Il est recommandé :1. D’émonder les branches affectées et exciser les chancres au tronc des noyers préservés.2. D’abattre les arbres qui ont plus de 50% de parties mortes en cime sans dommage au tronc.3. D’abattre les arbres qui ont 20% de parties mortes en cime et 25% de perte de circonférence annelée.Le bois et les branches doivent être brûlés.Note : en bas âge, les noyers coupés à la base du tronc rejèteront une ou plusieurs tiges .

Par contre les troncs lisses encore jeunes semblent plus sensibles aux dégâts que les noyersâgés dont l’écorce est épaisse et sillonnée.

une étude américaine faite au Vermont signale la forte présence descoléoptères transportant des spores du fongus comme : Astylopis macula et Eubulus parochus.

. On note aussi que les individus en plein soleil ont unemeilleure santé

D’autres espècesd’arbres comme les tilleuls peuvent héberger le champignon sans être affectées

bourgeon mort par le gel, 2 nouveaux rameaux ont pris la relève lors de lapoussée de croissance au printemps. Un seul doit être gardé (taille de juin). Pour ceux qui désirent unexposé complet sur la taille du noyer noir, le site anglophone :http://www.ces.purdue.edu/extmedia/FNR/FNR-76.html de l,université Purdue (É.U) montre plusieurs photosqui aident à la compréhension

Le manque de circulation d’air permet la présence et activité nuisible des charançons du noyer cendré que préfèrentattaquer les jeunes poussés de croissance des Heartnuts et buartnuts puis les cendrés dans un ordre décroissant. À cause detous ces facteurs, la productivité est beaucoup moindre. Les noyers noirs se souffrent pas de ce problème.

des noix de caryer ovale et noyer noir ont été ramassées surtout dans l’estde l’Ontario où ils sont plus abondantes mais aussi dans la région de Oka. Il est surprenant de voir la grande différence de tailleou maturation des noix de noyer noir dans le corridor (Cornwall-Kingston) et sûrement les provenances de ces arbres doiventêtre différentes car étant plantées ou en partie naturalisées. Certains propriétaires confirment que les noix plantés (maintenantles arbres ont plus de 60 ans) provenaient du sud de l’Ontario. Plusieurs de ces noyers produisent de très grosses noix, ce quiva de paire avec une maturation tardive (à partir de la mi-octobre). Les noix des caryers ont peu de variance et sont plutôtpetites si on les comparent aux cultivars de caryers cultivés

Introduits au Québec depuis plus d’un siècle, deux grosspécimens centenaires situés aux abords du Rang de la Montagne au pied du Mont Yamaska près de St-Paul d'Abbotsfordont ensemencé leurs noix colonisant un large secteur dont les villes comme Rougemont, St-Césaire qui comptent plusieursnoyers matures. Plusieurs autres villages aux alentour doivent en posséder également

M. Maurice Dumontier de Berthierville a récolté près de 10 x 5 gallons de noix denoyer cendré et 19 poches de 60 lb de noix de noyer noir

En autre; des noix de noyer noir du cultivarSparks 127, variété prometteuse pour la minceur de sa coquille (ressemble à Emma Kay)

N’oublier pas que lesnoix séchées ne serviront plus àdes fins de semences d'arbres.

La mouche du noyer(Rhagoletis spp.) pond ses oeufsdans les brous des noyers;cendré, buartnut et noir et leslarves y sortent après que lesnoix sont tombées au sol. Bienque cet insecte attaque que lebrou et n'affecte pas l'amande dela noix, il n'y a pas lieu de laisserles larves s'enfouir dans le sol àl'automne

À la fin des années 50, j’ai mêmetransplanté, fertilisé et taillé des noisetierspris à l’état sauvage (Corylus cornuta et C.americana) lesquels ont donné un bonrendement en fruits

Actuellement nos plants de noisetiers etnoyers proviennent de Ontario et de Jolymais nous travaillons étroitement avec laPépinière Lafeuillée (Bernard Contré) pourproduire nos futurs plants mieux adaptés ànotre climat

LesAmandes du Québec propriété de JacquesBlais et de Diane Pageau de Joly dansLotbinière

des rares noyer de Mandchourie (nous le croyons fortement) situé dans cette région du Québec.L'arbre est âgé d'une quarantaine d'années

Mon père a quand mêmejugé préférable de suivre le conseil de M.Bernard Contré, et semer du maïs à tigepersistante en bordure de chaque petitnoyer noir, chêne blanc et châtaignier, ducôté d’où souffle le vent dominant en hiver

Après la chute des feuilles,enfin, il ne nous restait plus qu’à protégernos autres petits arbres en pots, en lesplaçant tous en position inclinée, et en lesrecouvrant de grandes toiles géotextiles

La pépinièreaméricaine nous a offert de généreusescompensations sans mettre notre parole endoute, en nous promettant 400 plants desureau rouge et 150 coudriers pour leprintemps prochain. Les noyers noirs quiont succédé à ceux que nous n’avons pasvu "débourrer" sont ceux que nous avonscréés durant l’été à partir des noix de Joly-de-Lotbinière

Pour lancer notre verger, nous avons faitvenir du Dakota du Nord 1800 noyers noirsdont la rusticité avait été éprouvée par leclimat de là-bas : aussi froid que le nôtre enhiver, mais avec moins de neige au sol.Nous avons aussi fait stratifier et germer desnoix de toutes les espèces d’arbres quenous projetons de voir dignementreprésentés dans notre futur verger-école,durant l’hiver 2006-2007; merci au domaineJoly-de-Lotbinière, à M. Bernard Contré et àM. Neil Thomas pour les semences. Nousnous sommes aussi procuré 60 chênesblancs et 25 châtaigniers d’Amérique auprèsde l’UPA de Valleyfield, grâce aux initiativesde M.Giulio Neri, et enfin, nos 60 premiersnoisetiers hybrides à la Pépinière Lafeuilléede M. Contré

onpeut observer un énorme spécimen de chêne blancplus que centenaire à Ville Mont-Royal, plusprécisément au 398, Glengarry Avenue. Ce championmesure 30 mètres de haut et 5 mètres decirconférence. On peut voir sa photo sur :www.town.mount-royal.qc.ca/index.php?id=510&L=1

Les rares endroits où des peuplementsnaturels de chênes blancs existent au Québec sont leParc Paul-Sauvé à Oka et Pointe-aux-chênes dansl’Outaouais. Au delà de ces deux localités, les chênesblancs sont rarement en grand nombre et plutôtdisséminés dans le vaste secteur du Suroît et du sud-ouest de Montréal

J’ai recensé 5 ou 6 gros chênes des marais(Q. palustris) semenciers dans le grand Joliette

Pourquoi d’autres végétaux n‘ont-ils pas subiles même dommages (comme les noisetiers)? Toutest une question de teneur en eau contenue dans lesnouvelles tiges récemment en croissance

L’observation de la floraison des caryers à noixdouces (C. ovata) et des caryers amers (C.cordiformis) s’est terminée le 14 juin en 2009 (ceciétant valable pour la zone 4).

années 1990-2000, la Société des noix del’Ontario, chapitre de l’Est (EcSong) à compilé unrecensement des arbres à noix de la ville d’Ottawa.Voir www.songonline.ca/ecsong/essays/inventree.html

Le chêne à gros fruits et lechêne bleu, selon leurs âge et croissance, peuventfacilement être confondus entre eux. Des hybridesentre ces deux derniers existent aussi

un double tronc estdevenu avec les années sérieusement susceptible àl’ouverture complète du tronc. J’ai proposé aupropriétaire la solidification ou réparation du tronc carse noyer, en plus de produire des noix hâtives, est undes rares dans cette ville. Le temps chaud et sec deseptembre était idéal et voici les étapes qui ont étéfaites :Un trou de 5/8’’ est percé à travers le diamètre dutronc à la hauteur de la fourche (environ 26’’de large) .Une tige filée en acier est insérée (ligne orange photo4), 2 boulons et 2 rondelles sont fixés aux extrémités.Les rondelles sont accotées au bois et non surl’écorce et donc , il faut la découper et l’enlever. Onserre les 2 boulons (photo 2). Avec les années,l’écorce recouvrira les boulons et rien ne paraîtra.Pour sécuriser d’avantage l’arbre qui fait 25’ (8m)dehaut, 2 crochets sont aussi installés et tendus avecune broche. Cette étape peut être considéréefacultative mais les rafales de vends en été secouentfortement les noyers (photo 3).Bien que les 2 troncs ont été rapprochés, uneouverture évidente reste présente laissant l’eau et legel pouvant pénétrer (photo 1) . Une quantitésuffisante de ciment est appliquée pour boucher toutesinfiltrations nouvelles (photo 4).

e froid, et quelque fois de l’eau s’infiltrent etselon l’intensité des T° de l’hiver, peuvent facilement faire périr la partiegreffée (le cultivar). Le printemps suivant aucun démarrage se fait et leporte greffe rejette une ou plusieurs tiges à la base. Pour éviter la perte dela partie greffée il est recommandé de couvrir (la terre locale estsuffisante) cette partie d’au moins 15 cm ou plus encore, ce qui donne unmonticule de 30-40 cm de haut, voir le dessin. Au printemps on dégage laterre. Cette protection est répétée pendant quelques années jusqu’à ceque l’arbre a une bonne vigueur de croissance et que la greffe soitparfaitement soudé

Il est pour l’instant trop tôt de conclure mais tout laisse à croire que les fleurs des noisetiers, au moment de leurexpansion, ont une très bonne résistance aux gels. Serait-ce à cause de leur faible teneur en humidité ? Quoiqu’il en soit, ce qu’il y a eu d’étonnant, c’était de voir la continuité du processus floral après la vague de froid

16 mars 10-14°C max. (Début des floraisons des noisetiers hybrides, débourrement des fleurs femelles).

Mme Maria-Martha Fernandez

Comité cueillette de noixUn comité permanent a été créé par le CA le 27 mars, dans l’objectif de gérer les futures cueillettes de noix quele Club envisage d’organiser. L’importance d’avoir des noix cette année ne fait aucun doute compte tenu de lanécessité de les faire connaître par tous les moyens à notre disposition. Le comité, dont le directeur nommé estMarc-Olivier Harvey de St-Ursule, est aussi appuyé par Pierre Morissette, Yvan Perreault et Giulio Neri. Ledirecteur de ce comité recueillera toutes informations concernant les lieux de cueillettes potentielles, les dateséventuelles de ces cueillettes et veillera à la planification de celles-ci à l’automne. Les noix fraîchementramassées serviront à plusieurs fins, soit comme semences, soit comme noix séchées pour consommer. Selonles quantités, des semences pourront être vendues par le Club. Plus de détails seront expliqués dans la lettre del’automne. À ce jour, nous avons bon espoir de ramasser assez de noix de noyer noir et de noyer cendréhybride, celles-ci sont abondantes dans certains secteurs de même que celles du caryer ovale qui sont très endemande. Les noisettes à long bec sont beaucoup plus abondantes dans les régions du Bas du Fleuve, duSaguenay et en Gaspésie que dans le centre et au sud du Québec, où la compétition arbustive est plus forte.Beaucoup de membres s’intéressent aussi aux glands de chênes qui sont doux: les chênes à gros fruits, blancset bicolores. Noyers cendrés, ginkgos et hêtres sont aussi dans la mire. Vous connaissez des arbres de cesespèces qui sont très productifs dans vos secteurs? Votre aide à cet égard serait la bienvenue et vous pouveztransmettre toutes les informations que vous jugez pertinentes pour organiser de futures cueillettes en groupe,

GRAFT.ING AND BUDDING: Steve Burt, 19316 Brandt, Roseville, MI48066. oldhoneyman@sbeglobal.net

CANADIAN SOURCES: Canadian Sources: Kim Maser, 9 Gamet Cr.,Sherwood Park, AB, Canada T8A-2R7. (780) 416-7662 evenings between 6 -9 pm MST prairiegrapes@yahoo.ca

WALNUT (Black Walnut, butternut, heartnut, English walnut, etc.): A. W.Heiman, Jr., 717 Emie-Lu Ave., Anderson, IN 46013. (765) 643-4582.billheiman@skyenet.net

ACORN (Sweet or edible): Ken Asmus, PO Box 19425, Kalamazoo, MI49019-0425. (616) 624-6233, 7 PM - 9 PM. oak24@aol.com

CHESTNUT: Tammy Biondi, 430 Otis Johnson Rd., Pittsboro NC 27312:teefisch@yahoo.com

Walnut (Black) Richard Fahay – Singing Tree, 588 Turner Rd., Oxford, NY 13830

Son collègue André Lamontagne a ajouté que le projet « est en parfaite cohérence avec les efforts du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation en matière de lutte contre les changements climatiques, en plus d’être en harmonie avec le Plan d’agriculture durable 2020-2030, qui vise à doubler les superficies agricoles aménagées favorables à la biodiversité ». L’aide financière provient du plan de mise en œuvre du Plan pour une économie verte 2030

Québec octroie un financement au projet « Demain la forêt », initié notamment par les Cowboys fringants

« Notre projet, c’est un peu comme la création d’un livre de recettes, parce qu’on ne veut pas planter des arbres en monoculture. On veut dire à l’agriculteur qui aimerait faire un puits de carbone : voici la meilleure stratégie de verdissement pour maximiser le carbone », a expliqué Jérôme Dupras. Celui qui est professeur au Département des sciences naturelles de l’Université du Québec en Outaouais et chercheur à l’Institut des sciences de la forêt tempérée, veut arriver à créer, d’ici trois ans, « un livre de recettes écologiques ».

But, as the name implies, bitternut hickory nuts are bitter and not good to eat. Nature being the incredible thing it is, for whatever reason the tannins in the nuts that make bitternut bitter aren’t fat-soluble, meaning that you can press a delicious, healthy, natural oil from the bitter nuts.

La vente à la ferme et en circuit court doit être réellement exclue des plans conjoints

Le plan conjoint doit permettre aux groupements coopératifs de producteurs, dans le cadre d’une convention négociée, de commercialiser la production de ses membres

Il empêche par exemple les coopératives de producteurs d’avoir accès aux produits de leurs membres. Elles deviennent de fait de simples entreprises de transformation qui s’alimentent au canal unique

Cette mesure permettrait de répondre à un besoin réel. Des milliers de  personnes ne peuvent trouver une place dans le système actuel, la hausse du hors quota donnerait de l’espace à la relève agricole, aux paysans, aux nouvelles productions et aux régions. Cette mesure stimulerait l’économie rurale et celle des régions : céréales, moulées, équipement agricole, abattage, etc. La population du Québec pourrait ainsi avoir accès à des marchés de proximité, de créneau et plus écologiques

Une première analyse de l’évolution du nombre de fermes par secteur de production démontre clairement que ce sont précisément les entreprises sous gestion de l’offre qui ont disparu le plus rapidement

Selon un grand nombre d’observateurs, le système actuel s’apparente plus à un ensemble de petits cartels légaux qu’à un système collectif au service des intérêts supérieurs de l’agriculture. La révolte gronde chez les autres agriculteurs, et surtout chez les jeunes qui n’ont pas accès au système

de tout budget provenant du MAPAQ. Les sommes récupérées seront redistribuées vers l’ensemble des fermes du Québec et vers la relève agricole.

Réorienter les subventions vers la majorité des fermes du Québec et cesser de soutenir les unités produites pour aller vers un soutien global de la ferme. Le soutien financier en agriculture, ici ou ailleurs, dicte en grande partie le modèle agricole. Il faut le réorienter. Que voulons-nous, 100 grosses fermes ou un millier de PME?

over the past 30 years I have done approx. 150 of these bud grafts. They seem to take best when grafted just at bud out, that is the buds are swollen but not yet opening (this is the point of first sap flow). I did the first of these grafts for one of my family members peach farms (they wanted to branch out to nuts other than pecans so they decided on chestnut) and the first takes are still producing and should do so for another 40 years at least.

Dans presque toutes des villesont retrouve des marronniers d’Inde et del’Ohio. Nous considérons leurs fruits nondestinés à la consommation.

Les noyers hybrides (le plusprobable Juglans cinerea x J. ailantifolia)

Une entreprise de la région dekamouraska (Quai des brumes )confectionne de l’huilede plusieurs noix dont la faine du hêtre

Le hêtre : Cette essence commune aucentre et sud du Québec est présentedans plusieurs érablières et reste facile àidentifier. Son écorce grise lisse à toutâge est unique. Les faines tombent avantles feuilles à partir de la mi septembre

Le chêne pédonculé d’Europe (Q. robur)et surtout sa variance fastigié (fastigiata)est de plus en plus commun dans lesvilles à des fins d’embellissement. Sesglands sont considérés doux et mûrissentvers le tout début octobre ( en zone 4)quoiqu’à Montréal cette date est plus tôt.Le gland est long, gros, à coque mince etattaché par un très long pédoncule grêle.La forme fastigié est d’autant plus facile àidentifier l’hiver car ses feuilles y restentattachées aux rameaux

Le chêne bleu (Quercus bicolor) est aussirare au Québec (Montérégie, sud deMontréal) et certains individus ne sedistinguent pas si aisément du chêne àgros fruits (qui ne forme pas toujours deliège sur les rameaux). Les formationsécailleuses d’écorces sur ses branches,les longs pédoncules de ses glands (pasde frange autour des cupules) et unebonne partie de ses feuilles qui restentattachées l’hiver le distingue de cedernier

Le chêne blanc (Quercus alba) estparticulièrement rare bien que signalé ausud de Montréal, Oka et Pointe-aux-Chênes dans l’Outaouais. Le meilleurtemps pour le reconnaître à distance esten octobre lorsqu’il revête son colorieautomnal rouge bourgogne. Plus tard ensaison, selon l’âge de arbre, il garde unebonne quantité de ses feuilles tout l’hiver

Après lechêne rouge, le chêne à gros fruits(Quercus macrocarpa) est le plusabondant et son aspect particulier,branches rabougries près du tronc,ramure forte, formation de liège sur lesrameaux le démarque des autres arbreset chênes. C’est le seul chêne rustiquequi « fabrique » du liège sur sesbranches

Le caryer à noix amères (Caryacordiformis) à peine plus abondantproduit hélas des noix très amères maisdemeure une espèce noble aureboisement

Caryer à noix douces : On n’a rapporté detrès rare observation de cette espèce plusau nord de Repentigny tandis qu’enMontérégie, sans être commun dansl’environnent, de bonnes populations sontrapportées par plusieurs membres du club, particulièrement ceux de l’extrême sud-ouest du Québec. À partit d’une certainegrosseur, le tronc des arbres est couvertde lambeaux semi détachés

Noyer noir : Le feuillage imposant de cenoyer (tout comme les noyers du Japon etses hybrides) ne passe pas inaperçu. Lesfeuilles possèdent beaucoup de folioles etsont longues. Les noix sont visibles dansl’arbres en août (de forme ronde engrappe de 1 à 3 pour le noyer noir) . Letemps de récolte est tard et rarementavant la fin septembre. Certains noyersnoirs mûrissent leurs noix à la mi octobre

Noyer cendré : observez dès la fin aoûtun changement de couleur automnal et àl’occasion un début de dormance un peuplus tard (chute de folioles). À cettepériode, ils contrastent avec les autresarbres avoisinants. Il n’est pas rare devoir à la fin septembre des noyerscendrés complètement défoliés et les noixencore attachées aux rameaux

Prenez note que les noisetiers à long bec(Corylus cornuta) s’identifient mieuxl’hiver par leurs bourgeons mâles endormance (chaton attaché sur les côtésdes rameaux) qu’au début de la périodede végétation a printemps. À partir dejuillet les noisettes sont bien visibles surles plants et il ne vous reste qu’un moispour les ramasser car dès la fin août(valable pour le centre et sud du Québec),écureuils et gaies bleus auront tôtdévastés les noisetiers

Pour plus d’informations, contacter GiulioNeri tf au 450-454-5115 poste 234 ou parcourriel : g.neri@xittel.ca

Service Canadien des forets (2008)L’État phytosanitaire du noyer cendréde Pierre DesRochers

Chêne bicolor x robur (photo 2): un spécimen àcroissance lente de 25 ans produit une quantitéabondante de glands de gros calibre à chaqueannée, attaché par un très long pédoncule(héritage de mes 2 chênes à longs pédoncules).Ce chêne est plus rustique que le Q. robur et sespetites feuilles sont lustrées et très ornementales

Le chêne Schuettei Q. bicolor x Q. macrocarpa :j’ai 5 spécimens de ce genre d’hybride qu’il estpossible de trouver à l’état indigène au Québec.Certains ressemblent plus à un de leur parentqu’à l’autre et un en particulier est plusornemental par ses feuilles longues très foncées.Les formes des glands et des pédoncules sontassez intermédiaires entre les deux espèces.

Le chêne ellipsoïdal, Q. ellipsoidalis (photo 5): cechêne méconnu mérite une place dans nosjardins, parcs, etc., car il est parfaitementrustique (zone 4a connue). En anglais, il porte lenom de Northern Pin Oak

Le chêne Saulii, Q. alba x Q. prinus, (photo 4) : leplus impressionnant de tous mes chênes avec delongues feuilles découpées et produisant à tousles ans de gros glands. Son colori est à tendancerougeâtre à l’automne. De croissance moyenne,sans plus. Ce chêne provient d’une semence ducultivar Q. x Saulii de Rochester NY .

Chêne robur x macrocarpa (photo 3): 3 spécimensâgés de 20-25 ans dont l’un produit une grandequantité de glands

Le chêne blanc, Quercus alba (photo 1): 4spécimens se sont plus que bien adaptés dans lesol sablonneux de la pépinière Lafeuillée

le chêne pédonculé(Q. robur) a de petites feuilles épaisses et lesglands sont attachés par un très long pédoncule.Le chêne à gros fruits (Q. macrocarpa) possèdeune grande rusticité qu’il transmet en partie, demême que la maturation hâtive de ses fruits. Lechêne blanc transmet souvent un coloriautomnal rougeâtre

Si beaucoup estiment préférable de n’établir quedes mâles dans les parcs

C’est l’insecteconsidéré comme étant le plus nuisible puisqu’iln’a pas ou peu d’ennemis naturels.

Dans la semaine du 20 au 30 mai, lescharançons du noyer cendré (Conotrachelusjuglandis) sont très actifs, les femelles senourrissent et pondent dans les nouvellespousses du printemps et affaiblissent celles-ci.Les larves s’y développent en y creusant descanaux. Les noyers du Japon semblent les plussusceptibles d’être affectés par elles, les hybridesdits buartnuts en second lieu. Les noyerscendrés y sont moins sensibles et les noyersnoirs, encore plus rarement.

Vers la mi-mai, quand les feuilles des noyerssont plus développées, la punaise réticulée dunoyer (Corythucha juglandis) est aussi un insectede petite taille (3 mm) qui suce la sève descellules vivantes à l’endos des feuilles

. À la fin mai, l’altise noirsemble disparaître des jardins

Dès la fin avril, quant la chaleur a commencé àfaire démarrer les bourgeons, l’altise noir(Phyllotreta pusilla), appelé puce de terre, senourrit des bourgeons à peine ouverts et leurcause des dégâts. Ils peuvent être très nombreuxau début du printemps par temps chaud

la truffenoire du Périgord – tuber melanosporum – quipourrait pousser en mycorhize étroite avec noscoudriers)

On dit que ces deux champignons sont desparasites violents, capables de tuer un groschêne mature en quelques années. Je doisavouer que je n’ai jamais vu ces champignonsautrement qu’installés sur des souches ou desbillots, ou encore nichés dans des blessures detronc, au milieu de chênaies saines... Je ne pensepas qu’il y aurait de risque de voir tout unverger anéanti par leur introduction surquelques spécimens.

deuxcélèbres champignons lignicoles qui parasitentle tronc des chênes, le polypore soufré(laetiporus sulfureus) et le pied-de-griffon(grifola frondosa).

Autour des noyers cendrés et des noyers noirs,croissant en parfaits ronds de sorcières, lesvisiteurs du verger pourraient ramasser à pleinspaniers les trop injustement méconnus lépistesiris ou pieds-blancs

Le bolet à tubes détachés (xanthoconium separans)et le cèpe d’automne (boletus edulis var.automnalis) se plairaient tellement en compagniedes châtaigniers

bolet à pied variable (boletus variipes).Les plus habiles cueilleurs de champignons nepeuvent que très rarement le savourer enquantité satisfaisante dans un même plat, toutau plus en trouvent-ils un spécimen par-ci par-là, et ils le mêlent à d’autres bolets moinssavoureux pour faire bonne mesure... Il estresté, depuis un bon demi-siècle, au niveau du

pour effectuer environ 1200 greffes durantles 10 premiers jours de juin. Les greffes ont étéeffectuées en plein champ, en utilisantprincipalement deux techniques connues sousleurs désignations anglaises : « four flaps » et« in-lay bark graft ».Le taux de succès des greffes a été de 43% enmoyenne. Les arbres sur lesquels les greffesn’ont pas réussi seront taillés et reformés pourfaire l’objet d’une nouvelle greffe dans 1 ou 2ans. Les greffes les plus difficiles à réussir ontété celles des cultivars de noyers cendrés (8% desuccès), suivies des noyers hybrides (25%).

5 ans d’avance pour le début de notreproduction (et même 7 ans pour ce qui est dunoyer noir au lieu d’attendre de 12 à 15 ans)

Pour plus d’informations sur lenoyer cendré, allez voir le site gouvernemental suivant : www.rncan.gc.ca

Encore en jonction avec les chênes, il y auraitmoyen de cultiver le mythique hygrophorerussule (hygrophorus russula).

La chanterelle grise ou odorante (craterellusfoetidus) aime aussi beaucoup lecompagnonnage des chênes et des caryers