Parler ainsi de transformation du bois de noyer noir nous a amenés à la troisième plénière qui se penchait sur laproblématique du choix des plants nucifères qui présenteront un potentiel commercial intéressant autant par lesproduits dérivés (le bois, le brou, l’écale) que par les quantités de fruits produites et leur qualité. Cette plénière étaitanimée par M.Alain Rémillard, un des principaux fondateurs du Club, et son trésorier actuel.Des dizaines de variétés de noyers noirs ont été mises au point aux États-Unis durant le vingtième siècle et chacuneprésente des caractéristiques intéressantes en fonction du type de production recherchée : il y a des variétés de noyersnoirs qui font du meilleur bois, des variétés dont l’écale est plus ou moins épaisse, le brou plus ou moins abondant, lefruit plus ou moins charnu... Et il y a eu aussi de nombreux développements de variétés pour les autres arbres à noixnordiques, sans parler des nouvelles espèces hybrides qui ont été mises au point par des croisements inter-espèces :noyers cendrés hybrides, noyers en cœur, hicaniers, bitcaniers, châtaigniers d’Amérique résistants à la brûlure etproduisant de plus gros fruits que les spécimens indigènes, etc.Pour en arriver à produire suffisamment d’arbres à noix qui conviennent au climat québécois, certaines lacunesdevront être comblées. Il faudrait d’abord s’assurer de la rusticité des variétés qui nous apparaissent les plusintéressantes en fonction des différents objectifs que nous nous fixons (culture du bois, des fruits).

La question de l’allergie aux noix nordiques pourrait être éclaircie scientifiquement; il n’est pas sûr que nos nouvellesnoix doivent être interdites de prime abord aux enfants allergiques comme le sont maintenant les arachides et les noixd’origine tropicale, peut-être s’en distinguent-elles au point de ne présenter de risque d’allergie pour personne?

Bien que seuls des examens en laboratoire puissent certifier la présence du fongus, on saitqu’en principe, le noyer noir peut bel et bien en être porteur. Si les semis sont contaminés, ils peuvent propager lamaladie et bien entendu affecter de nouveaux noyers cendrés et noyers noirs.Il n’y a pas d’études assez avancées encore pour établir avec certitude que la santé du noyer noir peut décliner àcause de ce fongus, comme c’est le cas avec le noyer cendré. Nous ne le souhaitons évidemment pas! Je n’ai vuaucune mention dans les publications américaines, de la NNGA par exemple, de déclin ou de mort de noyers noirsporteurs de ce fongus. Alain Corbeil, technicien forestier du centre de semences, ajoute que le fongus peut êtreaussi présent dans le germe latent, la coque et le brou de la noix et que par la suite, les tout jeunes semis sontporteurs du fongus. Un examen visuel ne permet pas de déterminer la présence d’infections. Le brou ayant despropriétés antifongiques aurait peut-être tendance à protéger la noix et à garder l’amande intérieure vivante si on lelaisse un certain temps sur la noix – mais cette remarque reste toutefois bien spéculative

je préfère maintenant ceux qui produisent beaucoup de noix de moyenne taille et dont le brou estassez mince, ce qui n’est pas commun

il a tendance à produire plus régulièrement même en sol marginal et ne subitpas les attaques dommageables des charançons des noyers (Curculio spp.). On peut aussi le considérer assezrésistant aux vents quoique les coups de vent” lui sont souvent fatals. Partant de là, une taille rigoureuse audépart et des tailles de suivi leur sont indispensables.

Recette :1. Bien rincer les noix verte (ne pas utiliser les noix jaunies ou noircies).2. Mettre dans une jarre en vitre ou en céramique (pas en métal), couvrir avec de l’alcool à 50% (la vodka faitl’affaire) et ajouter ½ capsule de vitamine C (1/2 c. thé).3. Sceller avec un film de plastique et recouvrir.4. Laisser 3 jours à la T° de la pièce.5. Couler le liquide dans des bouteilles ou des pots de verre en divisant la vitamine C. Les brous sont jetés.6. Éviter tout contact avec le métal (couvert, broche).7. La solution se consomme plusieurs années sans avoir besoin d’être réfrigérée si les contenants ne sont pasouverts.8. Assurez-vous d’utiliser l’eau la plus propre possible dans la préparation.

le brou est considéré en général commesans utilité et le plus souvent, il est composté après le nettoyage des coquilles. Pourtant en herboristerie, cettepartie, lorsqu’elle est verte, possède d’étonnantes propriétés antifongiques, antiseptiques, vermifuges. L’extraitobtenu serait prescrit ou pourrait être utilisé avec succès contre certains cancers qui sont en relation avec desparasites

Le fungus ne peut se propager seul et a besoin de l’aide d’un hôte, ici un petit coléoptère (Pityophthorus juglandis)pour s’introduire dans l’écorce.

1. Dépérissement des feuilles qui tournent au jaune (ne pas confondre avec le début de la période de dormance àl’automne) dans la cime, suivi d’un séchage des branches.2. Coulage de teinture sur l’écorce.3. Observation de petits trous faits par l’insecte vecteur sur l’écorce.4. Observation de l’insecte

C’est en août 2010 que le département d’Agriculture du Tennessee a annoncé la découverte dans cet État de laprésence de la maladie du noyer noir, selon Thousand Cankers Disease of Black Walnut, TCD*. Cette annonce est trèspréoccupante parce que c’est la première fois que cette maladie est signalée dans l’est. Avant cette date, sa présencen’était pas signalée au-delà de l’Iowa. Notons que cette maladie, causée par le fungus Geosmithia morbida, se limitaitaux noyers noirs introduits dans les États de l’Ouest (Ca, Az, Or, Nm, Id. Co. Wa, Ut).

En 2008, je suis devenue membre du CPNCQ et, lors d’une visite du Jardin Botanique de Montréal, en discutantavec d’autres membres, j’ai su qu’il fallait ébrouer les noix de noyer noir avant de les faire sécher, sinon le broudonnait un mauvais goût à la noix. Donc, pour la première fois cette année-là, nous avons ramassé les noix(environ 18 poches).

La récolte de 2009 a été très faible, pour un grand total d’une seule poche, à cause du gel printanier et de l’hiver quia affecté très sérieusement plusieurs noyers

Et voici un petit compte-rendu de la récolte 2010. Environ 60 noyers ont produit des noix. Nous avons récolté 26poches

À ce jour, en date du 17 décembre 2010, j’ai cassé 1000 noix qui pesaient au total 10.98 kg et j’ai eu 2.22 kg de noixprêtes à manger, soit un rendement d’environ 20%. Comme la température a été très favorable cet été, seulement12% des noix ne sont pas bonnes.

Visitez le site www.blackwalnuts.ca, propriété de Neil Thomas, producteur de noyers noirs à Mallorytown près deMille-îles en Ontario

Le nombre de variétés de noix de noyer noirobtenues par les Américains à force de croisements et d’expérimentations est très impressionnant... etles cerneaux de ces noix mises au point par ces passionnés sont beaucoup plus dodus! Nous pensons

bourgeon mort par le gel, 2 nouveaux rameaux ont pris la relève lors de lapoussée de croissance au printemps. Un seul doit être gardé (taille de juin). Pour ceux qui désirent unexposé complet sur la taille du noyer noir, le site anglophone :http://www.ces.purdue.edu/extmedia/FNR/FNR-76.html de l,université Purdue (É.U) montre plusieurs photosqui aident à la compréhension

des noix de caryer ovale et noyer noir ont été ramassées surtout dans l’estde l’Ontario où ils sont plus abondantes mais aussi dans la région de Oka. Il est surprenant de voir la grande différence de tailleou maturation des noix de noyer noir dans le corridor (Cornwall-Kingston) et sûrement les provenances de ces arbres doiventêtre différentes car étant plantées ou en partie naturalisées. Certains propriétaires confirment que les noix plantés (maintenantles arbres ont plus de 60 ans) provenaient du sud de l’Ontario. Plusieurs de ces noyers produisent de très grosses noix, ce quiva de paire avec une maturation tardive (à partir de la mi-octobre). Les noix des caryers ont peu de variance et sont plutôtpetites si on les comparent aux cultivars de caryers cultivés

M. Maurice Dumontier de Berthierville a récolté près de 10 x 5 gallons de noix denoyer cendré et 19 poches de 60 lb de noix de noyer noir

Pour lancer notre verger, nous avons faitvenir du Dakota du Nord 1800 noyers noirsdont la rusticité avait été éprouvée par leclimat de là-bas : aussi froid que le nôtre enhiver, mais avec moins de neige au sol.Nous avons aussi fait stratifier et germer desnoix de toutes les espèces d’arbres quenous projetons de voir dignementreprésentés dans notre futur verger-école,durant l’hiver 2006-2007; merci au domaineJoly-de-Lotbinière, à M. Bernard Contré et àM. Neil Thomas pour les semences. Nousnous sommes aussi procuré 60 chênesblancs et 25 châtaigniers d’Amérique auprèsde l’UPA de Valleyfield, grâce aux initiativesde M.Giulio Neri, et enfin, nos 60 premiersnoisetiers hybrides à la Pépinière Lafeuilléede M. Contré

un double tronc estdevenu avec les années sérieusement susceptible àl’ouverture complète du tronc. J’ai proposé aupropriétaire la solidification ou réparation du tronc carse noyer, en plus de produire des noix hâtives, est undes rares dans cette ville. Le temps chaud et sec deseptembre était idéal et voici les étapes qui ont étéfaites :Un trou de 5/8’’ est percé à travers le diamètre dutronc à la hauteur de la fourche (environ 26’’de large) .Une tige filée en acier est insérée (ligne orange photo4), 2 boulons et 2 rondelles sont fixés aux extrémités.Les rondelles sont accotées au bois et non surl’écorce et donc , il faut la découper et l’enlever. Onserre les 2 boulons (photo 2). Avec les années,l’écorce recouvrira les boulons et rien ne paraîtra.Pour sécuriser d’avantage l’arbre qui fait 25’ (8m)dehaut, 2 crochets sont aussi installés et tendus avecune broche. Cette étape peut être considéréefacultative mais les rafales de vends en été secouentfortement les noyers (photo 3).Bien que les 2 troncs ont été rapprochés, uneouverture évidente reste présente laissant l’eau et legel pouvant pénétrer (photo 1) . Une quantitésuffisante de ciment est appliquée pour boucher toutesinfiltrations nouvelles (photo 4).

Walnut (Black) Richard Fahay – Singing Tree, 588 Turner Rd., Oxford, NY 13830

Noyer noir : Le feuillage imposant de cenoyer (tout comme les noyers du Japon etses hybrides) ne passe pas inaperçu. Lesfeuilles possèdent beaucoup de folioles etsont longues. Les noix sont visibles dansl’arbres en août (de forme ronde engrappe de 1 à 3 pour le noyer noir) . Letemps de récolte est tard et rarementavant la fin septembre. Certains noyersnoirs mûrissent leurs noix à la mi octobre