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  1. Dec 2023
      • 1、牛腱子1.4kg泡水三个小时,加入酱油270g放入冰箱隔夜腌渍; 2拿出腌渍了一晚的牛腱子,和酱油一起倒入锅中,加入凉水没过牛腱子,开火煮,撇血沫; 3、加入花椒、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、山楂、干辣椒和; 4、加入甜面酱160g,洋葱60g,生姜42g,豆腐乳25g,水开后尝味道,根据自己口味添加盐; 5、小火炖煮两个小时十五分钟,用筷子插入牛腱子,能穿过就可以了,关火然后把牛腱子直接放在锅子里等汤汁凉了之后再盛出来,放入冰箱; 6冰箱里取出切片,开吃! Ps:炖肉汤不要倒掉,可以拿来做牛肉米线或者继续卤制其他食物!​

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