- Nov 2021
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Quizá se pueda ofertar una gastronomía a base de legumbres y frutas en el Valle de Azapa, al sur de Arica, pues existe un mer- cado para los sabores vegetarianos que es<br> necesario promover.
Cada lugar ofertara una variedad de platillos según los alimentos y materiales que tengan a la mano, la cultura que tengan y que quieran promover, la demanda turística, etc.
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Esta elaboración de rutas gastronómicas no es más que la incorporación de un valor agregado Local, lo cual consiste en añadir valor a un atractivo geográfico ya existente
Esta elaboración de rutas gastronómicas no es más que la incorporación de un valor agregado Local, lo cual consiste en añadir<br> valor a un atractivo geográfico ya existente
En la ruta gastronómica se le da un valor al lugar que se visita ya que mediante la comida podemos agregarle un poco de la cultura al lugar que visitamos y de esta manera se vuelve mas atractivo para los turistas.
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Y podemos estar en acuerdo con el autor cuando señala que: “el turista, en realidad,<br> no mira la ciudad sino su decorado, por eso se entusiasma en subir al Cerro San Cristóbal para observar en forma imponen- te a la capital. Al turista le gusta las visio- nes panorámicas de las grandes urbes y no sus aspectos parciales y próximos. Al visi- tante le agrada la observación caleidoscópi- ca
El turista siempre quiere ver la parte representativa del lugar, algo que defina la cultura del lugar que visita, ver la ciudad desde un punto de vista amplio, lleno de cultura y de cosas por hacer.
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Lo que se cocina y cómo se cocina nos da información sobre el contexto y la condición social y económica de quienes realizan esta actividad y sobre las estructuras de los comportamientos alimentarios. La cocina es un lenguaje en el que cada sociedad codifica mensajes que le permiten significar parte de lo que ella es (Lévi–Strauss, 2002:268). Pues como señala Montecino (2006: 15): "las distintas sociedades humanas han construido un 'escenario alimentario' en el cual juegan y se entrecruzan un conjunto de elementos que se desplazan desde lo fisiológico a lo simbólico, pasando por los gustos, la estética, las técnicas, los protocolos, siempre atravesados por la construcción y reproducción de las diferencias sociales (de género, edad, clase, etc.) que la cocina expresa desde un lenguaje prístino y común".
*En la gastronomia nos da la condicion social y economica para las personas que realizan esta actividad sore la estructura de los comportamientos alimentarios, en la gastronomia puede que mejore mucho ya que puede ver dietas tradicionales.
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El país cuenta con una amplia diversidad de recursos renovables para la generación de energía, que en algunos casos es considerablemente más abundante en comparación con países con una trayectoria amplia en la explotación de estos recursos.
Esto es algo que nos conviene porque nosotros tenemos de todos los ecosistemas para que la energías renovables tengan una buena función
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La energía cinética del viento es transformada en energía mecánica mediante turbinas eólicas o aerogeneradores, que a su vez impulsan un generador eléctrico.
Es una forma de transformar energía facil mediante turbinas que así mismo es impulsado por un generador electrico.
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El hidrógeno es una opción que está siendo analizada por la comunidad cientíÀca internacional para acoplarse a las ER, ya que es un portador de energía que ofrece una solución a la intermitencia de las ER y puede servir para almacenar la energía.
Debemos considerar seriamente el uso del hidrógeno en el documento se menciona las grandes ventajas que provee para las energías renovables.
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Se basa en aprovechar la energía potencial por la caída del agua desde cierta altura o por el Áujo de un río o arroyo para transformarla en energía cinética mediante la rotación de turbinas a gran velocidad.
Explica una forma de obtener agua de una manera facil mediante rotaciones de turbinas
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La transición hacia el uso de ER en el futuro parece inevitable; sin embargo, con el uso de las mismas también surgen problemas asociados a la intermitencia (Fernández Ordóñez, 2010). Este tipo de energías presentan una gran dependencia climatológica y, por tanto, una alta variabilidad. Para superar esta barrera se puede almacenar la energía por medio de baterías o del uso del hidrógeno como vector energético. La capacidad limitada de las baterías hace al hidrógeno una opción muy prometedora para acoplarse al uso de las ER, a pesar de la existencia de una pérdida de energía por el almacenamiento y reúso.
Eso es algo que en el futuro va hacer algo muy importante porque sera lo mas apropiado para usar y no contaminar el planeta
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Biomasa. También conocida como bioenergía, la cual se obtiene de la materia orgánica constitutiva de los seres vivos, sus excretas y sus restos no vivos.
En este caso la biomasa ayuda a reducir la dependencia de los combustibles fósiles, siendo la mayoría de ellos caros de extraer, como el carbón y más contaminantes.
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Las fuentes renovables son aquellas que tras ser utilizadas se pueden regenerar de forma natural o artiÀcial en una escala de tiempo humana (SE, 2013; SENER, 2014d). El desarrollo de las ER ha sido muy lento, ya que las políticas de diversiÀcación energética encaminadas a promoverlas no han ocupado
Es muy importante las energías renovables porque así ayuda al planeta y también utilizamos al máximo lo que naturaleza nos brinda.
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El hidrógeno (H2) es un vector energético que tiene grandes ventajas ambientales. Su característica principal es que, aunque no es en sí una fuente energética, puede tener diferentes orígenes, tanto renovables como no renovables.
Estamos hablando de que el Hidrógeno es un elemento que posee grande caracterisiticas y ventajas que nos ayudan en nuestro futuro con su utilización ambiental.
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El mercado mexicano es amplio y atractivo sobre todo por el potencial solar, eólico y geotérmico.
El mercado de México es muy valioso e importante por el gran potencial que posee mediante la utilización de las energías renovables.
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El factor tiempo de trabajo está también muy relacionado con la variabilidad de la presión de inyección, ya que a medida que incrementa el tiempo de operación de un motor, se incrementa el desgaste de las piezas, siendo agravado el sistema de alimentación por la variación de la calidad del combustible
También depende del factor de cuanto uso se le ha dado a ese motor, no solo por el incremento de desgaste significa que va a bajar su calidad.
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Otro punto importante esque se habla hacerca de la relación de los alimentos o recetas con la salud, de como alimentos pueden ser usados para curar enfermades o cosas así, es muy interesante esto ya que es verdad y es algo muy tradicional dependiendo de donde seas, exelente detalle que le brinda más importancia al tema
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Se aborda también el tema de la higiene de los alimentos la cual es importante en cualquier lugar donde se vendan alimentos por seguridad al cliente etc, es ta muy bien que se agregue está información ya que es indispensable saber cómo manejar correctamente los alimentos etc
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Me parece un tema bastantes importante el saber el impacto de los manuales de cocina y su aporte a la lectura ya que son temas que si o si todos alguna vez han querido aprender algo de cocina y esto es muy bueno para todos, muy buen tema y bien desarrollado
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me parece muy bueno que la gastronomía haya impulsado el desarrollo local
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me parece muy importante que la gastronomía a lo largo del tiempo se ha convertido en mas que alimentación una experiencia turística en este caso
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Me parece interesante como ha cambiado el pensamiento sobre la gastronomía
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El potencial de agua cubano consiste en 37grandes ríos y alrededor de 143 billones de m3 deagua, anualmente.
Las formas de emplear energía hidroeléctrica en los ríos me parece una idea aceptable, siempre y cuando estas no generen una intervención con la flora y fauna de la zona.
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La mayoría de las casas e industrias en zonasrurales de Cuba son altamente dependientes delas leñas combustibles. En este sentido, sustan-ciales cantidades de plantaciones energéticas sonproducidas anualmente.
Si bien lo que se realiza en la quema de combustibles es beneficioso para las industrias, esto genera una alta contaminación y liberación de gases de efecto invernadero que daña la capa de ozono.
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La biomasa constituye algo más del 96 % de laenergía renovable total en Cuba, y continuarádominando en el futuro, debido a las grandescantidades de residuos de las industrias deagroforestales como las del azúcar, la madera, elcafé, el arroz y otras fuentes como las leñas, elbiogás y las plantaciones de oleaginosas no co-mestibles.
Considero que si las cantidades de residuos provenientes de las industrias son grandes, estas podrían ser utilizadas para otras funciones.
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la omt en 1994 definió turismo como “las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros” (Sancho, 1998, p. 11).<
MI COMENTARIO:
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*La cocina en su aspecto social, cultural, técnico o funcional, se inscribe en un tiempo y espacio, en donde se formalizan los comportamientos sociales y culturales fundamentales (1982). Ya muchos cronistas, poetas, viajeros ilustres, historiadores, pintores, etc., en su momento, se han sorprendido de la significación de la cocina mexicana
yo creo que la comida es el símbolo del lugar que se origina ya que se muestra la forma en que se evoluciono
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Comentar de la cocina o comida en sí misma, no tendría sentido si no se relacionan en su contexto cultural, la comida es un hecho sociocultural en el que se re-flexiona sobre condiciones y circunstancias que hacen posible el acto de comer.
La cocina forma una cultura que tiene relación con el entorno en su gente, por sus tradiciones y las formas o técnicas de cada región.
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Reflexionar sobre la cocina no es sólo referirse a la ingestión del alimento, o que como mercancía puede aportar ingresos al producto interno bruto nacional, tampoco, aunque también es significativo, es hablar del alimento como indicador en la medición de la calidad de vida de los hombres.
Opino que la reflexión es una forma de calificar o decir que impresión nos dejo o que fue lo que mas nos gusto o pensar en que nos ayudo a nosotros y a la nación
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La cocina mexicana, donde se elaboran diversos platillos, ocupa espacios abiertos o cerrados: los primeros se ubican en áreas agrícolas, jardines parajes, patios de casas, bosques, en lugares cercanos a costas, ríos, carreteras, o sobre las aceras de las calles, incluso en áreas cercanas a centros de trabajo.
La cocina puede estar en cualquier lado mientras se tenga lo necesario es prácticamente un forma de llevar alimentos a todas partes donde quiera que estés
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La cocina en su aspecto social, cultural, técnico o funcional, se inscribe en un tiempo y espacio, en donde se formalizan los comportamientos sociales y culturales fundamentales (1982). Ya muchos cronistas, poetas, viajeros ilustres, historiadores, pintores, etc., en su momento, se han sorprendido de la significación de la cocina mexicana
yo creo que la comida es el simbolo del lugar que se origina ya que se muestra la forma en que se evoluciono
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- Oct 2021
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El turismo gastronómico es viable y genera empleo además de promover la cultura del lugar.
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Esta parte del estudio es interesante para tomar en cuenta cuando pensemos en la creación de servicios de alimentos y bebidas en nuestra área.
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